La materia y su clasificación

La química implica estudiar las propiedades y el comportamiento de la materia. La materia es el material físico del universo; es cualquier cosa que tiene masa y ocupa espacio. 

No todas las formas de la materia son tan comunes o tan conocidas, pero incontables experimentos han demostrado que la enorme variedad de la materia en nuestro mundo se debe a combinaciones de apenas poco más de un ciento de sustancias muy básicas o elementales, llamadas elementos.

La química también proporciona antecedentes para entender las propiedades de la materia en términos de átomos, los bloques de construcción casi infinitesimalmente pequeños de la materia. Cada elemento se compone de una sola clase de átomos.

Los átomos se pueden combinar para formar moléculas, en las que dos o más átomos se unen en estructuras específicas. 

Catabolismo de glúcidos: cuestionario

Te invitamos a completar los siguientes formularios relacionados con el catabolismo de glúcidos.
Glucólisis
Ciclo de krebs
Cadena respiratoria y fosforilación oxidativa

GRUPOS FUNCIONALES

Sacarosa (azúcar común o de mesa):
disacárido formado por glucosa
y fructuosa.

Los compuestos orgánicos son muy abundantes en la naturaleza y en gran variedad. Son sustancias  que está compuestas principalmente por carbono (como elemento fundamental) y por otros elementos como hidrógeno, oxígeno, nitrógeno entre otros.

Así, podemos citar como ejemplos, el etanol, la glucosa, los lípidos, el ácido cítrico presente en las frutas, la lactosa que endulza la leche, la glicerina y se podría armar una lista interminable. 

En este sentido te invitamos a realizar la siguiente tarea:

Actividad sobre compuestos orgánicos e inorgánicos

Ahora bien, ¿a qué se debe la diversidad de las sustancias químicas orgánicas?. Esto se responde entendiendo la capacidad que tiene el carbono para enlazarse con otros átomos. En la capacidad del carbono de unirse con el hidrógeno da  lugar a los hidrocarburos simples. Estos hidrocarburos pueden ser alcanos, alquenos o alquinos, dependiendo si el enlace carbono-carbono presente sea simple, doble o triple respectivamente.

Es importante recordar la tetra-valencia del carbono, esto significa que siempre va a estar unido por cuatro enlaces. Mientras que en los hidrocarburos simples éstas uniones son del tipo carbono-carbono o carbono-hidrógeno, éstos hidrógenos pueden sustituirse por otros tipos de elementos tales como oxígeno o nitrógeno, dando origen a compuestos muy variados que poseen estructuras y propiedades muy distintas.

Ese átomo (o grupo de átomos) que otorga a la nueva molécula características tan particulares se denomina grupo funcional.

Metanol

Cada grupo funcional determina las propiedades químicas de las sustancias que lo poseen, es decir, la función química.  Entendamos, entonces, como función química a las propiedades comunes que caracterizan a un grupo de sustancias que poseen un determinado grupo funcional. Así, por ejemplo, el grupo hidroxilo (-OH) presente en todos los alcoholes le otorga propiedades comunes a todos ellos.

Atendiendo a éstas características, podemos organizar a los principales compuestos orgánicos según el siguiente diagrama: 

Los diferentes grupos funcionales, sus estructuras y ejemplos, podemos verlos en las siguientes tablas:

Grupo funcional	Tipo de compuesto	Fórmula	Estructura
Grupo hidroxilo	Alcohol	R-OH
Grupo alcoxi (o ariloxi)	Éter	R-O-R'
Grupo carbonilo	Aldehído	R-C(=O)H
	Cetona	R-C(=O)-R'
Grupo carboxilo	Ácido carboxílico	R-COOH
Grupo acilo	Éster	R-COO-R'

Funciones nitrogenadas

Grupo funcional	Tipo de compuesto	Fórmula	Estructura
Grupo amino	Amina	R-NH2
	Imina	R-NCH2
Grupos amino y carbonilo	Amida	R-CO-NR2
	Imida	R-C(=O)N(-R')-R"
Grupo nitro	Nitrocompuesto	R-NO2